Ölümsüz çiçek (Immortelle / Helichrysum) notası, parfüm dünyasında kendine özgü, sıcak ve eşsiz kokusuyla öne çıkan bir çiçek notasını temsil eder. Adını, solmadan uzun süre canlı kalabilen çiçeklerinden alır. Koku profili balzamik, tatlı, hafif baharatlı ve otsu nüanslarla karakterizedir. İçinde bal, kuru ot, akçaağaç şurubu, tütün ve hatta hafif meyan kökü benzeri nüanslar hissedilir. Bu nedenle parfümlere hem gurme hem de doğal bir dokunuş katar. Ölümsüz çiçek, özellikle amber, vanilya, paçuli ve reçinelerle birleştiğinde sıcak, büyüleyici ve derin bir karakter yaratır. Oryantal, şipre ve niş parfümlerde sıklıkla kullanılan bu nota, kokulara gizemli, güneşli ve zamansız bir aura kazandırır.