Sakız notası, parfümlerde tatlı, eğlenceli ve genç bir his uyandıran özel bir akor olarak öne çıkar. Genellikle meyvemsi ve şekerli dokunuşlarla harmanlanarak ortaya çıkarılan bu nota, çocukluk anılarını çağrıştıran neşeli bir enerji taşır. Çiğnenen taze sakızın verdiği ferahlıkla birlikte, hafif pudramsı ve şekerli bir tatlılık sunar. Özellikle gourmand ve modern kokularda kullanılan sakız notası, parfüme oyunbaz, enerjik ve pozitif bir karakter katar. Meyve aromalarıyla birleştiğinde adeta şekerleme gibi bir hava yaratırken, çiçeksi notalarla birleştiğinde daha sofistike bir tatlılık dengesi oluşturur.