Anetol, özellikle yıldız anason, rezene ve anason tohumunda bulunan doğal bir aromatik bileşendir. Parfüm dünyasında tatlı, baharatlı ve hafif meyan kökünü andıran kokusuyla bilinir. Ferah ve hafif tatlı karakteri sayesinde parfümlere yumuşak bir bahar havası katar. Likör benzeri, tatlımsı bir derinlik sunarak kokuların daha davetkâr ve çekici olmasını sağlar. Çoğunlukla oryantal, baharatlı ve aromatik parfüm ailelerinde destekleyici bir nota olarak kullanılır. Ayrıca anetol, diğer baharat ve odunsu notalarla uyum içinde çalışarak parfümlere sıcaklık, zarafet ve farklı bir aromatik imza kazandırır.