Bellini kokteyli notası, parfümlerde zarif, meyvemsi ve şampanya ışıltısını andıran ferah bir akordur. Geleneksel olarak beyaz şeftali püresi ve köpüklü Prosecco şarabından hazırlanan Bellini, kokularda tatlı-şeftalimsi bir tazelik ile hafif alkolik ve köpüklü bir canlılık yaratır. Bu nota, neşeli, romantik ve sofistike bir his uyandırarak özellikle yaz ve bahar parfümlerinde kullanılır. Şeftalinin yumuşak tatlılığı ile şarabın kabarcıklı, taze karakteri birleşerek parfümlere hem gurme hem de şık bir dokunuş katar. Bellini akoru, davetkâr, şenlikli ve feminen bir cazibe sunar.