Tanım
Çuha çiçeği, eski çağlardan beri tıbbi bir bitki olarak bilinmektedir. Çiçekleri bir anahtar demetine benzediği için halk arasında anahtar olarak bilinir. Bu bitkinin yaklaşık 500 türü vardır. Çuha çiçeği, çuha çiçeği ailesinden çok yıllık otsu bir bitkidir. Çok kısa bir köksapı ve bir demet küçük kökü vardır. Yaprakları dikdörtgen, oval, buruşuk, kenarları dalgalıdır ve dip rozetinde toplanmıştır. Rozetin ortasından 15-30 cm yüksekliğinde yapraksız çiçekli gövdeler çıkar. Çiçek sapının tepesinde parlak sarı çiçeklerden oluşan sarkık bir çiçek salkımı oluşur. Çiçekler hoş bir bal kokusuna sahiptir. Çuha çiçeğinin sadece dekoratif ve tıbbi bir değeri yoktur. Örneğin, kurutulmuş çiçekleri Almanya’da çay yaprağı olarak kullanılır ve kaynatılıp şaraba katılır. Genç çuha çiçeği yaprakları İngiltere’de, özellikle ilkbaharda salata olarak yenir ve anason kokulu kökleri baharat olarak kullanılır. Parfümeride de çuha çiçeğinin enfes notalarına rastlayabilirsiniz.