Tanım
Meyve yetiştiriciliğinde yetiştirilen erik, 12 türle temsil edilir. Erik ağaçları 6-8 metreye kadar boylanabilir, sığ bir kök sistemine sahiptir ve çok sayıda sürgün verebilir. Yaşları 30-50 yıla kadar ulaşır. Erik taçları piramit, küresel ve yayvan olabilir. Bir buket dalı, 1-2’si büyüme tomurcuğu, diğerleri meyve tomurcuğu olan 5-7 tomurcuktan oluşan bir gruptur. Yüksek tarım teknolojisi, kural olarak grup tomurcukları bırakır. Erik çiçekleri biseksüeldir. Çin’de erik çiçeği kışın simgesidir ve beş yaprağı şans, uzun ömür, refah, neşe ve barışı simgeler.