Tanım
Kayısının tarihi çok eskilere dayanır; bu meyve Romalılar tarafından bile biliniyordu. Yoğun büyümesiyle dikkat çeker, uzun ömürlüdür, yüzlerce yıl yaşar ve 30-40 yıla kadar bol meyve verir. Kayısı çiçekleri, kiraz eriği gibi, yapraklardan önce açar. Bir çiçeğin çiçeklenme süresi 3-4 gün, ağacın tamamının çiçeklenme süresi ise genellikle 8-11 gündür; her şey sıcaklığa ve hava durumuna bağlıdır. Bol çiçeklenme için kuru iklimi tercih eder. Kayısı çiçekleri hoş bir bal aroması yayar, kayısı harika, ilk bal bitkisidir. Kayısı çiçeği notaları bazen çiçeksi-meyveli kokularda bulunabilir