Tanım
Mignonette’in göze çarpmayan, mütevazı görünümüne rağmen, çok sayıda türü süs bitkisi olarak yaygın olarak yetiştirilmektedir. Tüm bunlar, göze çarpmayan mignonette çiçeklerinin büyülü aroması sayesindedir. Aslında bitkinin bu özelliği, parfüm endüstrisi için kitlesel yetiştirilmesine yol açmıştır. Doğal koşullarda mignonette, Akdeniz, Avrupa, Kuzey Afrika ve Asya’nın ayrı bir bölgesinde yetişir. Mignonette, Mignonette ailesinden tek yıllık, iki yıllık ve çok yıllık otsu bir bitkidir. Toplamda yaklaşık 60 türü vardır. Latince “resedare” kelimesi “iyileşmek” anlamına gelir ve tam çevirisi “önceki duruma dönmek”tir. Mignonette’in taze toplanmış sapları, yaprakları ve kökleri hoş bir hardal kokusuna sahiptir ve halk tarafından baharatlı bir baharat olarak kullanılır. Mignonette’in kökleri, yaprakları, gövdeleri ve meyveleri, Fransız parfümerisinde kullanılan ve aromalara çekici bir ton veren hardal esansiyel yağı içerir.