Tanım
Gül, parfümeride en popüler çiçeklerden biridir. Sayısız gül kompozisyonunun bir parçasıdır ve genellikle oryantal kokulara eşlik eder. Arap parfümerisinde erkek kompozisyonlarının önemli bir unsuru olarak kabul görmüştür. Gül esansiyel yağı sadece parfümeride değil, aynı zamanda yemeklerde de kullanılır. Aroma uzmanları, gülün yardımıyla meyveli ve çiçeksi kokular yaratır. Popülerliğine rağmen, doğal hammaddeler oldukça pahalıdır ve genellikle sentetik bileşenler kullanan kötü niyetli tedarikçiler tarafından sahteciliğe uğrarlar. Parfümeride iki tür gül kullanılır: damask ve mayıs (yüz yapraklı). Koku piramitlerinde bulunan diğer tüm güller, belirtilen iki türün melezleridir. Doğal hammaddelere ek olarak, tamamen veya kısmen sentetik akorların kullanımı, fantezi veya doğal hammaddelerin aromatik profillerinin taklit edilmesi son derece popülerdir. Botanik sınıflandırıcıya göre bitki adı: Rosa Damascena Doğal hammadde üreten ülkeler: Bulgaristan, Türkiye, Fransa, Hindistan, Çin, eski SSCB’nin bazı ülkeleri İşlenecek bitki kısımları: çiçekler Elde edilen hammadde çeşitleri: mutlak, somut, uçucu yağ (“Rose Otto”) Elde etme yöntemleri: uçucu yağ – buhar ve hidro damıtma, beton – petrol eteri ile ekstraksiyon, mutlak – alkol ekstraksiyonu Hammaddenin fiziksel özellikleri: Uçucu yağ, 21 santigrat derecenin altındaki sıcaklıklarda kısmi kristalleşmeye meyilli, soluk sarı veya zeytin sarısı bir sıvıdır. Mutlak yağ, yoğun ve koyu kıvamlı, kehribar rengi, kırmızımsı veya sarı-yeşil bir sıvıdır. Beton ise kehribar veya sarı-zeytin renginde, katı, mumsu bir kütledir. Hammaddelerin koku özellikleri: Uçucu yağ, kırmızı güllerin aromasını anımsatan bal ve meyve tonlarında çiçeksi, tatlı, baharatlı, sıcak ve zengin bir aromaya sahiptir. Mutlak – sıcak, baharatlı, derin, zengin, tatlı, belirgin bal ve odunsu-balzamik tonlarda. Beton – kırmızı ve pembe güllerin aromasını anımsatan zengin, derin, tatlı-çiçeksi bir aromaya sahiptir. Koku grubu: çiçeksi; Koku piramidindeki konumu: üst (yağ), orta (yağ, mutlak, somut) ve taban (mutlak, somut) notaları Bileşenin baskın veya ana kokusu olan kompozisyonlar: (listede Mayıs ve/veya Şam gülü yer alır) La Fille de Berlin Serge Lutens, Güller Musk Montale, Eau de Cartier Goutte de Rose Cartier, Rouge Nocturne Terry de Gunzburg, Kırmızı Güller Jo Malone London, A Capella Dear Rose, Bulgar Gülü Demeter Fragrance, Gül Roja Dove, Desiria Bvlgari, Nin-Shar Jul et Mad Paris ve daha birçokları.