Tanım
Siyah frenk üzümü (Latince: Rí́bes ní́grum), Bektaşi üzümü familyasından Frenk üzümü cinsinden bir çalıdır. Doğada Avrupa genelinde, Rusya’nın Avrupa kesiminde ve Sibirya’da, Kazakistan’da, Çin’de ve Moğolistan’ın kuzeyinde yetişir. Nemli ormanlarda, kızılağaç ormanlarında ve nemli çayırlarda küçük veya tek çalılıklar halinde bulunabilir. Siyah frenk üzümü ilkbaharda çiçek açar ve çalı üzerinde pembe ve beyaz çiçekler oluşturur. Siyah frenk üzümünün çiçekleri ve tomurcukları parfümeride sıklıkla kullanılır. Çiçeklerin aroması, meyve ve yaprak kokusundan çok farklı değildir. Siyah frenk üzümü notaları taze, yoğun, hafif ekşimsi tatlı meyvemsi bir aroma oluşturur. Kırmızı çiçeklerle dekoratif bir siyah frenk üzümü dağılımı vardır. Siyah frenk üzümü ile aynı aroma ve özelliklere sahiptir.