Mercan notası, parfüm dünyasında özellikle deniz temalı ve akuatik kompozisyonlarda kullanılan bir deniz esintisi akorudur. Deniz mercanlarının tuzlu, hafif mineralimsi ve yosunsu havasını çağrıştırır. Bu nota, parfümlere serin, ferah ve okyanus esintisini andıran bir his katar. Hafif iyotsu nüanslarıyla canlılık, berraklık ve modern bir şıklık sunar. Genellikle turunçgiller, deniz yosunu, ozonik moleküller, ambergris ve odunsu notalarla harmanlanır. Özellikle yazlık, tatil ve sahil atmosferini yansıtan unisex kokularda tercih edilir. Mercan notası, denizin gizemli derinliklerini parfüm formunda sunan nadir akorlardandır.